Как правильно пить коньяк?

     Коньяк (французская водка), это не питье для застолья. Его принято дегустировать в тихой, спокойной обстановке, наслаждаясь многогранностью вкуса.

     Янтарный напиток нужно подавать в бокале «снифтер» (пузатый, сужается к верху). Такая форма удобна, плюс рука слегка подогревает алкоголь, что способствует более хорошему раскрытию аромата. Также, можно использовать коньячную рюмку.

     Чтобы в полной мере насладиться букетом, алкогольный напиток принято наливать на дно бокала. Так, испарения концентрируются внутри.

     Есть три волны в аромате коньяка:

• легкие ванильные тона (5 см от края бокала);
• цветочные и фруктовые (у края);
• запах выдержки. Это довольно сложные тона. Ощутить их можно в непосредственной близости от напитка.

     Коньяк должен быть комнатной температуры. Для дегустации оптимально 20-25°. Он не пьется охлажденным, так как из-за низкой температуры не раскрывается аромат.

     Напиток принято употреблять небольшими глотками. Нужно смаковать, чтобы вкус распространился по рту. Так, с каждой секундой будут раскрываться новые грани, удивляющие полнотой вкуса.

     Коньяк – французский алкоголь, поэтому пить его нужно соответствующе. Лимон и прочие цитрусовые не самые лучшие варианты для закуски. Для максимального наслаждения от напитка, стоит применять правило трех «С» (Cafe, Cognac, Cigare). То есть, сначала пьется кофе, затем коньяк и выкуривается сигара.

     Как проверить крепкость?

     Спиртовая составляющая коньяка – 40º. Количество звезд – число десятков месяцев, которые продукт провел в бочке. Выдержку можно узнать по «винным дорожкам» на стенках. Чтобы их определить, нужно взболтать алкоголь. Если они будут стекать 20 секунд, то напиток старше 20-ти лет, если 5, то коньяку не больше 8. Узнать крепость с помощью спиртометра не получится, ибо он измеряет водно-спиртовой раствор. В коньяке содержаться примеси, увеличивающие плотность жидкости, что влияет на показатели устройства. Например, если в водку добавить ложку сахара, то спиртометр покажет меньше, хотя крепость будет неизменной. 

     В чем отличие от бренди?

     По факту, бренди это обобщение определенных крепких напитков, создаваемых на базе фруктовой и ягодной браги. Коньяк изготавливают из некоторых сортов белого винограда. Плюс, он выдерживается исключительно в дубовых бочках, а вот для бренди тара не особо имеет значение.

     Крепость у напитков также разная. «Пережженное вино» имеет от 37% до 60%, а градус коньяка 40%. Еще они отличаются по стоимости. Качественная французская водка может иметь достаточно высокую цену, поэтому не все ее могут позволить. Бренди считается более доступной альтернативой.

     Вкус у напитков зависит от исходного сырья. Например, ягодная основа придает более яркую ароматику, поэтому алкоголь пьется мягко и подходит к мясным закускам, оливкам, твердым сырам. Коньяк имеет выраженно виноградное послевкусие, поэтому хорошо сочетается с кофе и в редких случаях с горьким шоколадом и сладкими фруктами.

    Бренди также нужно пить из специальных бокалов (широкое дно, узкое горлышко). Можно использовать коньячную рюмку или бокал-тюльпан. В отличие от коньяка, у «пережженного вина» нет строгой рецептуры, поэтому многие предприниматели экспериментируют со вкусами.